Asmadan Bistro & Enoteca Ekibi

Emre Apaydın

Mutfak Şefi

Bolu/Gerede doğumlu olan Emre  Apaydın daha ilkokul yıllarındayken yemek yapmaya olan aşkı ile aşçılık mesleğini tercih etmiştir. İlkokul yıllarının yaz aylarında aşçılık mesleğine olan tutkusu ile yaşadığı Bolu’da bir çok küçük restaurantta iş tecrübeleri edinmiştir.  Liseyi Bolu Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi'nde tamamlamış, staj dönemiyle birlikte  profesyonel mutfaklarla tanışmıştır. Lise eğitiminin akabinde ise farklı kültürler ve lezzetler  ile tanışmak için yurtiçi ve yurtdışı’nda birçok otel ve restaurant mutfaklarında deneyimler tecrübeler kazandıktan sonra ustalarının ona emanet ettiği lezzet sırlarını çalıştığı ve danışmanlığını yaptığı bir çok işletmede sergileyerek kendi tarzını ortaya koymuştur. Edinmiş olduğu farklı misyon ve tarzı  bir çok projede yer almıştır. 2007 yılında  kurulan Aşçılık Okulu Mezunları Derneği (AŞOMDER)’in her yıl düzenlemiş olduğu Ulusal Aşçılık Kampı'nda eğitmen ve konuşmacı olarak görev alarak, genç gastronomi ve aşçılık öğrencilerine deneyimlerini paylaşmaya devam etmektedir. 
Asmadan Enoteca & Bistro bünyesinde görevine devam etmekte olan Apaydın, workshoplar, tv programları,gazete,dergi ve sosyal medya sitelerinde makaleler, üniversitelerde konferanslar, paneller ve mesleki eğitimler vererek sektörde yer almaktadır. 
Evli ve ailesiyle birlikte Eskişehir’de yaşamını sürdürmektedir.

Mutfak Şefi
Asmadan

Asmadan Kulüp'e Hoş Geldiniz!

Asmadan'dan ve Asmadan etkinliklerinden anında haberdar olmak için kulübümüze davetlisiniz.